نيويورك تشيز كيك

في إحدى التجمعات تذوقتها من يد سيدة فاضلة وسألتها عن المقادير وكانت تلك السيدة كريمة بما فيه الكفاية لتعطيني مقادير الوصفة .
المكونات :
4 جبن فيلادفيا لايت صغير ( 200 ) جم
4 بيضات
1\2 كوب سكر
1\2 باكيت بسكويت دايجستف
1 م ص فانيليا
1\2 أصبع زبدة
ا علبة كريما مخفوقة
حشوة التوت الأسود أو التوت الأزرق
الطريقة :
يكسر البسكويت ويفرك بالزبدة ويرص في القالب المتحرك ، ويدخل الثلاجة .
يخلط بالخلاط السكر والجبنة الكريمية والفانيليا .
يضاف البيض واحدة وراء الأخرى مع الخلط .
تضاف الكريمة وتخلط جيداً .
يصب الخليط على البسكويت في القالب المتحرك .
يدخل الفرن على 270 درجة لمدة ساعة . أو حتى تستوي الكيكة . وأتركيها لتبرد .
تدخل الثلاجة حتى تبرد .
تزين الكيكة بحشوة التوت على الوجه . وتقدم .

(حلو الغريبة المكسيكي ) بسكويت الأعراس المكسيكية

المكونات :
1 كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة
1\2 كوب سكر بودرة
2 كوب طحين
1 م ص مستخلص الفانيليا
1 م ص مستخلص اللوز
1\2 م ص ملح
1 كو ب جوز محمص في الفرن ويجرش عندما يبرد . ممكن استخدام جوز البلقان الكبير .
الطريقة :
يسخن الفرن على 350 درجة ثم ضعي الجوز في الفرن من 6-8 دقائق حتى يتحمص أو حمصيه في مقلاة على النار .
اخلطي الزبدة مع الفانيليا واللوز حتى يصبح كريمي القوام .
أضيفي السكر البودرة بالتدريج .
أضيفي الطحين بالتدريج ثم أضيفي الجوز المجروش .
أدخليه الثلاجة مدة ساعة .
قومي بعمل كور وأضغطي عليها بالاصبع .
قومي بدهن الصينية بفرشاة .
قومي بادخال الكوكيز الفرن حتى تنضج .
عندما تخرجيها من الفرن دعيها تبرد على سلك معدني .
قومي بدحرجة الكوكيز بسكر ناعم . أو رشي عليها السكر البودرة للتزيين فقط . اذا كان عندكم مرضى السكري .
ضعيها في قرشة ومتى ما كلتيها بالعافية

خبزالتمر

اشتهينا نسوي خبز التمر ، سويته مرتين من قبل الأولى ضبطت بس الثانية لأ لاني كثرت التمر مما أدى إلى أن الخبزة تحترق بسرعة . وحاولت أضبط العجينه( شمال يمين ) ماكو فايدة . أمري لله .

اليوم توكلت على الله وسويتها على صاج دهنته بفرشاة من سوق بو اميه بزيت واحترقت المسيكينة اللي اهي الفرشة بس النتيجة كانت تستاهل .

المقادير :

3 كوب طحين

1 م ك خميرة

1\4 م ص ملح

2\11 م ك حليب

1 كوب تمر منزوع النوى ومنقع في ماء حار ، يصفى ويستخدم مائه .

تعمل حفرة في وسط الطحين ثم تضعين الحليب والملح والخميره المذابه في ربع كوب ماء مع 1 م ص سكر .

يصب ماء التمر على العجين وتعجن . تغطينها وتترك لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها .

تعمل دوائر صغيره من العجين .

يرش عجين على لوح الخشب ويرق الخبز .تعمل 3 ثقوب بالعجينة .

يدهن الصاج بالزيت وتنتظري حتى يسخن ثم تضعين كرات الخبز على الصاج حتى تستوي الخبزة .

يغطى بالفوطه حتى لا ينشف ويصبح يابس .

شوكلاتة كرات زبدة الفول السوداني اللذيذة

حلو الوحدة تدش المطبخ تتعلم شغلات جديدة وكل مره نتيجة جديدة أيضاَ ( يا تصيب يا تخيب )

هالمرة جربت أسوي كور الفول السوداني اللي يطلق عليه في الكويت سبال .

نتيجتها حلوة بالنسبة لأول مرة لكن الطعم عجيييييب أنا نفسي مو مصدقة هالنتيجة اللذيذة .

توقعت تاخذ وقت وتعب بس مو شرط الواحد لازم يسوي شغله صعبة يالله تصير لذيذة على قولة المثل ( كل ما هان تبارك ) .

المقادير :

2 كوب سكر بودرة

2 كوب بسكوت دايجستف المطاحن الكويتية ( 3 علب ) أو أي بسكوت مثل ماري أو بتي بور

1\4 كوب زبدة

1 علبة كاملة من زبدة الفول السوادني كريمية القوام

الطريقة :

تخلطين المقادير مع بعض .

افرشي تحتها ورق الزبدة و قومي بتبريدها في الثلاجة مدة ساعة .

كوريها وأدخليها الثلاجة لمدة 20 دقيقة .

التزيين :

في هذه الأثناء ذوبي الآتي في حمام مائي :

1 كيس كامل كاكو هيرشي

2 م ك زبدة

1 علبة قيمر كي دي دي

حركي المزيج وعندما يذوب ارفعيه من على النار وغمسي كرات الفول السوداني في الكاكاو .

رشي على الكرات بسكويت مطحون أو جوز مجروش .

صفي الكرات في صينية على ورق زبدة وأدخليهم الثلاجة إلى وقت التقديم .

ضعيهم في ورق بلاسيه وصفيهم في طبق التقديم .